HOME長崎のイカす麺たち

長崎のイカす麺たち

長崎の美味しいグルメを演出する素材として長崎オリジナルの麺があります。

長崎を代表するグルメの一つである「チャンポン」、「皿うどん」。長崎の食のイメージ呼び起こす味の深さを競う主役の一つです。ちゃんぽんは最近は小浜ちゃんぽんも含め、全国ブランドとして食されています。

この他に。五島列島で長年育まれてきた「五島うどん」があります。また、島原地方の子守唄で有名な南島原市を中心に製造されている「島原そうめん」などがあります。

これらの長崎を代表するイカす麺たちを紹介しています。

長崎の美味しい麺たち

長崎で生まれ育った素材、麺を紹介

ちゃんぽん麺

長崎ちゃんぽんに欠かせないのが、メインの一つであるちゃんぽん麺です。


　つづきを読む


皿うどん麺

長崎皿うどんを食べられた方は、経験があるかと思いますが、必ず「細麺（かた麺）、太麺（やわ麺）どちらにされますか？」と聞かれることです。長崎皿うどんの麺はなんと2種類あるのです。


　つづきを読む


ちゃポリタン

いま、長崎で新たなソウルフードが誕生しています。
その名は「ちゃポリタン」


　つづきを読む


五島うどん

五島列島で生まれ、育まれた五島うどん。


　つづきを読む


島原そうめん

三百年以上もの伝統を誇る島原手延べそうめん
生産量でも兵庫県に次いで、全国で二位となっています。


　つづきを読む


このページのトップへ

サイト運営者

サイト運営者のこちです。
出身地：長崎市
好きな食べ物：ちゃんぽん、皿うどん（細麺）、ごんあじ、いわしのかんぼこ
長崎生まれの長崎育ち。
小さい頃から長崎のソウルフードに親しみ、長崎のグルメ、食材をこよなく愛する一人です。
また、以前は釣りにも興じ、真鯛の５㎏を上げたことも。やっぱり、釣りたてのお魚は美味しいですね！



人気アクセスランキング

2024年8月

　長崎のイカ

　長崎かんぼこ

　大村甘辛カレー

　4位　皿うどん
　5位　ちゃポリタン
　6位　島原素麺
　7位　対馬トンちゃん
　8位　長崎じゃが
　9位　旬さば
　10位　長崎卓袱
8月1－3位は前月と変わらず。長崎皿うどんが4位にアップ。このお盆に長崎へ帰省した人たちがお店や出前などで大皿の皿うどんを囲む姿が観られます。揚げたパリパリの細麺とちゃんぽん麺を揚げた太麺がありますが、それぞれ注文し、分け合って食べるのも子どもの頃からの想い出です。「やっぱ細麺がうまかけんねー」と、先に無くなるのが細麺の皿うどんですかね（笑）



リンクガイド

このページのトップへ