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長崎の美味しいごま豆腐

長崎のごま豆腐は甘い?
長崎は、江戸の鎖国時代、唯一外国との窓口となった出島を通し、オランダや中国などから砂糖が輸入されてきました。その砂糖を江戸へ運ぶのに長崎街道を通ったことから「長崎街道シュガーロード」と呼ばれるように。

長崎はそのような背景もあり、比較的安易に砂糖が手に入ることから、砂糖を使った料理が発展しました。 ごま豆腐もその一つで、他の地域と比べ長崎のごま豆腐はとても甘いのが特長です。
なので、長崎のごま豆腐はスイーツのような感覚で食べられ、デザート風の食べ物といった感じです。 テレビの全国放送などでも長崎のごま豆腐が取り上げられ、人気上昇中です。ぜひお召し上がりください。


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ごま豆腐はセサミンが豊富

がんや動脈硬化などの病気を引き起こす原因や、老化を早めたりする活性酸素を防ぐ働きがあると話題となっているごまの成分「セサミン」。この若返り成分であるセサミンを多く含んでいるごま豆腐にも注目が集まっています。
このセサミンが一番多く含まれている食品であるごまを豊富に使ったごま豆腐は、若返り食品として食卓に揃えて欲しいメニューですね。

長崎のごま豆腐

長崎の主なごま豆腐のお店をご紹介。お取り寄せもできるようになっているのでお気軽にお問い合わせください。

おすすめのお店

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若杉商店

古くから親しまれてきた長崎のごま豆腐を受け継ぐ長崎市の若杉商店です。
長崎のごま豆腐は、挽いた胡麻がそのまま使用されていることから色がより茶色で胡麻本来の香りが特徴です。また、添加物を一切使用していないのも特筆されます。
プリンのように弾力性があり、甘味のある昔ながらの胡麻豆腐はデザート感覚でいただくことができます。甘い長崎の胡麻豆腐をお召し上がりください。
画像出展:若杉商店HP


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有限会社 観月

長崎半島の突端にある脇岬町にある観月のごま豆腐です。観月のごま豆腐は、きめ細かくすりつぶした胡麻をはじめ、厳選された素材のみをふんだんに使用しています。
口の中に入れると胡麻の風味がお口いっぱいに広がり、なめらかな食感とともに美味しくいただけます。
観月のごま豆腐は長崎に伝えられた甘めの「田舎風ごま豆腐」、甘さ控えめの「金ごま豆腐」、甘くほろ苦い「抹茶ごま豆腐」などがお楽しみいただけます。
画像出展:観月HP



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有限会社 法本胡麻豆腐店

法本胡麻豆腐店は、伝統の長崎胡麻豆腐をはじめ、現代人の嗜好に合わせたごま豆腐など、バラエティな種類が揃っています。
また、通常タイプの他、長期保存ができる常温タイプの長崎もちもちごまとうふを開発。きな粉や黒蜜をかけてデザート感覚でいただけ、贈答用にも喜ばれています。
法本胡麻豆腐店のサイトでは、甘さやもっちり感の度合いが分かるチャートが各商品ごとに表示されているのでお選びの際、参考にできる点もGOODです。



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サイト運営者

サイト運営者のこちです。
出身地:長崎市
好きな食べ物:ちゃんぽん、皿うどん(細麺)、ごんあじ、いわしのかんぼこ
長崎生まれの長崎育ち。
小さい頃から長崎のソウルフードに親しみ、長崎のグルメ、食材をこよなく愛する一人です。
また、以前は釣りにも興じ、真鯛の5sを上げたことも。やっぱり、釣りたてのお魚は美味しいですね!



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11月は3位から変動があり、小浜ちゃんぽんが旬さばと入れ替りました。ちゃポリタン、長崎のお酒がランクアップ。うれしーい!長崎皿うどんが3ヵ月ぶりにベスト10に。
この季節、かんぼこで長崎おでんをどうぞ!



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