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長崎のお酒 福田酒造

福田酒造「長崎美人」

日本本土最西端に位置する福田酒蔵です。
創業は元禄元年(1688年)。
創業者・福田長治兵衛門が平戸藩の御用酒として 日本酒「福鶴」を造り、平戸の風土と代々受け継がれてきた酒造りの技によって300余年間育てられてきました。


平戸藩の御用酒屋として始まった歴史ある蔵元福田酒造の当時建てられた蔵は、今もなお現役で使用されているそうです。


仕込み水は天然広葉樹原生林の中から湧き出る水を使用。原料となる米も契約栽培としたものを使用。種もみから目を光らせているそうです。

大吟醸「長崎美人」

[長崎美人]

その歴史ある福田酒造を代表するのが平戸の銘酒 大吟醸「長崎美人」です。
地元の契約農家で栽培された山田錦100%を原料に、蔵元の裏にある天然広葉樹の原生林で湧く天然水で仕込むこの土地でしか生まれてこない、手作りで大事に育て上げたお酒です。 この山田錦を原料に低温でじっくり発酵させた大吟醸酒です。


酵母に特徴があり、とてもフルーティな香りを出す酵母でつくられています。口に含むと青リンゴのようなフルーティな味わいが楽しめ、女性の方にも大変飲みやすいお酒となっています。
飲み方は冷やしていただくのがおすすめです。

・アルコール度数 17度


数々の賞を受賞

大吟醸「長崎美人」は、その品質から海外を含めた高い評価をいただき、数々の賞に輝いています。


・平成10年・11年・14年全国新酒鑑評会「最高位」金賞受賞
・平成8年・9年・13年全国新酒鑑評会銀賞受賞
・カナダトロント国際酒祭り第10回純米吟醸部門第1位


華やかでフルーティーな吟醸香を持ち、米の旨味や甘味が調和した気品にあふれた日本酒「長崎美人」一度お召し上がりください。



福鶴 純米吟醸酒

米だけで造ったまざりけのない最高の純米吟醸酒です。
穏やかな吟醸香とお米の旨味がバランスよく広がります。
冷やからぬる燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。


・1800ml \4,200
・720ml  \2,100


焼酎 じゃがたらお春

平戸でも生産量が多い馬鈴薯を原料とした焼酎です。
スッキリまろやかな味わいが楽しめます。
お湯割、水割り、ロック...など、お好みに応じてどうぞ。


・720ml お土産用として人気1です。


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サイト運営者

サイト運営者のこちです。
出身地:長崎市
好きな食べ物:ちゃんぽん、皿うどん(細麺)、ごんあじ、いわしのかんぼこ
長崎生まれの長崎育ち。
小さい頃から長崎のソウルフードに親しみ、長崎のグルメ、食材をこよなく愛する一人です。
また、以前は釣りにも興じ、真鯛の5sを上げたことも。やっぱり、釣りたてのお魚は美味しいですね!



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